熊本地震復興支援活動
2016年9月28日、熊本県庁において熊本県復興支援のための義援金活動宣言式を行いました。
熊本地震は甚大な被害をもたらし、フランソアグループ熊本県内の自社工場（３工場）も被災しました。 私たちができることをグループ全体で考え、一日も早い熊本を復興のために継続した支援に取り組んで参りますので、何卒、皆様の応援・ご協力をよろしくお願いいたします。
【支援活動】
この活動は、フランソアグループの熊本県産品を使用した商品１つにつき１円を義援金とするものです。 熊本県産の素材を使用することで生産者の皆様を応援し、義援金活動を通して消費者の皆様と一緒に熊本の復興を支援していきます。
【実施期間】
2016年10月より、被災者の方々が落ち着いた生活ができるまで、約３カ年の実施を予定しております。
【支援対象商品】
対象商品には、フランソアグループ共通で、くまモンのマーク「FOR KUMAMOTO PROJECT」を目印としています。店頭、または各ホームページにてご確認ください。
スイーツ・スイーツで使用するのは、洋菓子のためだけに生まれた特製オーブン。細やかな温度と湿度管理により、ムラのない、大量生産でも安定した品質を可能にします。
熱源・・・
キャタピラーの回転の中心に電気による熱源を配し、さらにその下に余熱ヒーターを設置。幅射熱と蓄熱効果により、焼きはじめから焼き終わりまで、一定火力で商品を焼き上げることができます。
高気密・・・
特殊なガラス窓と開閉式シャッターにより気密性を高め、焼成状態を見て確認しながら、炉内の温度を最適な状態に保ちます。
温度・湿度の一定管理・・・
48ブロックの火力調整と4つのゾーンで湿度調整を行い、窯の中の温度と湿度を細かくコントロールすることができます。
食感
バッケンオーブンで生まれる生地の特徴は、その食感にあります。
高気密性により、一定の温度で焼き上げることができるため、
保水性が高く気泡も均一で、
「ふわふわ感」と「なめらかな口どけ」の両立を実現します。
一般的なトンネルオーブンは、
素材の味を楽しめるしっとりとした食感に仕上がりますが、
生地に熱がこもりやすいという特徴があります。
一方、バッケン・ロングスルーオーブンで焼き上げた生地は、
火通りが良く、保水性によるスーッととろける食感を実現します。
自家製カスタードクリーム
製法・鮮度・素材にこだわった自家製カスタードクリームは、口に入るその瞬間までつくり立てのなめらかさをキープします。
独自の黄金比率で配合した材料を、真空型密閉ニーダーで練り上げ、高速冷却することにより、コクがあり結晶がきめ細かいクリームに。
風味と鮮度を損なわないよう、密閉・真空状態で製造しています。
自家製だから、つくり立ての新鮮なクリームが店頭へ。
また、鮮度と地産地消にこだわり、熊本県産の牛乳を厳選。
フルーティーな甘い香りで知られる、マダガスカル産バニラビーンズなど、素材にもこだわっています。
フレッシュフルーツ
スイーツに欠かせないもう一つの主役、彩り豊かなフルーツ。
鮮度を保つのが難しいフルーツを、フレッシュなまま店頭へお届けします。
地元九州の会社だからこそ可能なおいしさへのこだわりです。
＊使用するフルーツは季節によって異なります。
会社概要
＞社名：株式会社スイーツ・スイーツ ＞設立：2012年8月1日 ＞資本金：1,000万円 ＞事業内容：デザートの製造及び販売 ＞所在地：861-1344 熊本県菊池市七城町蘇崎1471番地8 ＞電話番号（代表）：0968-26-4911 ＞FAX番号：0968-26-4873 ＞従業員数：186名